酒店(diàn)服務(wù)相關
酒店(diàn)外包服務(wù)
酒店(diàn)外包服務(wù)：
服務(wù)對象：高端連鎖酒店(diàn)；俱樂部式會所；酒店(diàn)式公(gōng)寓；單體(tǐ)星級酒店(diàn)；經濟型連鎖酒店(diàn)；其他(tā)客房、PA、餐飲管事部。
目前，越來越多(duō)的酒店(diàn)傾向于将餐飲、康樂、運輸、清潔服務(wù)、信息技(jì )術管理(lǐ)以及人力資源管理(lǐ)，實施業務(wù)外包，交由外界更為(wèi)專業的服務(wù)機構來做。業務(wù)外包(outsourcing)英文(wén)直譯為(wèi)“外部尋源”，最早由普拉哈拉德(dé)與哈默爾在1990年正式提出，意為(wèi)企業将一些非核心的、次要的或輔助性的功能(néng)或業務(wù)外包給外部專業服務(wù)機構，利用(yòng)它們的專長(cháng)和優勢來提高整體(tǐ)效率和競争力，利用(yòng)外部資源來完成組織自身的再設計和發展，而自身僅專注于具(jù)有(yǒu)核心競争力的功能(néng)和業務(wù)。在經濟發達國(guó)家，酒店(diàn)企業中(zhōng)也如此。業務(wù)外包可(kě)以為(wèi)酒店(diàn)帶來如下好處：有(yǒu)效降低服務(wù)成本。因為(wèi)利用(yòng)了外界專業服務(wù)機構的規模經濟優勢；收縮了業務(wù)戰線(xiàn)， 可(kě)以集中(zhōng)精(jīng)力于自身的核心業務(wù)；可(kě)以采用(yòng)行業最先進的技(jì )術，有(yǒu)更多(duō)的技(jì )能(néng)可(kě)供選擇；增強了組織的靈活性和應變能(néng)力。
一、 抓住酒店(diàn)清潔管理(lǐ)主要矛盾，解決主要問題
酒店(diàn)清潔管控環境中(zhōng)，内部環境中(zhōng)最為(wèi)首要的，可(kě)以說是酒店(diàn)企業管理(lǐ)層組織架構的市場化能(néng)力，或稱之為(wèi)酒店(diàn)企業的市場兼容能(néng)力。較強的市場兼容能(néng)力體(tǐ)現了企業的核心競争優勢，能(néng)夠發揮“1+1>2”的效果，使酒店(diàn)快速、有(yǒu)效地融合社會資源，提高自身的資源吸收能(néng)力。其強弱取決于酒店(diàn)靈活高效的組織架構，管理(lǐ)高層的創新(xīn)能(néng)力，各部門的流程重組能(néng)力，基于市場化的标準、制度以及市場的引領和導向能(néng)力。尤其在各項專業服務(wù)機構迅猛發展的今天，一些實力較強的、擁有(yǒu)規模和技(jì )術優勢的專業服務(wù)承包商(shāng)開始慢慢湧現，在業務(wù)外包市場中(zhōng)也争取到了較多(duō)的話語權，使酒店(diàn)在業務(wù)外包過程中(zhōng)相對于承包商(shāng)的市場主導地位在慢慢下降。随着服務(wù)行業的不斷規範和成熟，酒店(diàn)在外包市場的選擇上同樣面臨着競争。快潔管理(lǐ)理(lǐ)論體(tǐ)系在酒店(diàn)管控方面，可(kě)以讓酒店(diàn)在清潔管理(lǐ)如何利用(yòng)好自己的市場兼容性，在供應鏈環節上擁有(yǒu)更多(duō)掌控力，在社會上獲取更多(duō)清潔資源，最大化地達到整合社會資源、縮減清潔用(yòng)品采購(gòu)成本、提高清潔處理(lǐ)效率的。
二、 酒店(diàn)的企業文(wén)化應有(yǒu)突出的清潔文(wén)化配合發力
如果發包方的企業文(wén)化和承包商(shāng)的企業文(wén)化在内涵上相一緻，就能(néng)有(yǒu)效促進兩者業務(wù)的整合，并能(néng)使兩個企業在外包業務(wù)上更好地融合和相互促進。如果雙方企業文(wén)化在根本上有(yǒu)沖突，則會給雙方的合作(zuò)帶來相當的阻力。酒店(diàn)也應有(yǒu)屬于自己的清潔文(wén)化，讓客戶感覺到無微不至的關懷，那麽如何導入呢(ne),詳細可(kě)參考快潔管理(lǐ)理(lǐ)論酒店(diàn)清潔全面管理(lǐ)。
三、 從客房清潔、環境綠化方面的外包問題入手控制
目前多(duō)數酒店(diàn)客房部所占的勞動力是酒店(diàn)勞動力的三分(fēn)之一，這占到了酒店(diàn)利潤的一個相當大部分(fēn)成本支出，影響了酒店(diàn)的利潤率。對于酒店(diàn)經營管理(lǐ)者來來說，盡管是把清潔外包出去，也要有(yǒu)所掌控<清潔技(jì )術函授培訓教程>是否适合酒店(diàn)管理(lǐ)者們，其答(dá)案是肯定的。清潔技(jì )術函授教程為(wèi)衆多(duō)物(wù)業，清潔管理(lǐ)層所掌握，對于規範清潔管理(lǐ)，優化采購(gòu)資源配置，标準化系統化員工(gōng)培訓。一旦酒店(diàn)管理(lǐ)者擁有(yǒu)這套教程，即可(kě)獲得以下優勢：
(1)國(guó)内外所有(yǒu)清潔品牌，清潔廠家重點的産(chǎn)品圖冊，廠家報價表(電(diàn)子版本)加上國(guó)内關于酒店(diàn)環境清潔管理(lǐ)的書籍，行業雜志(zhì),論壇，論文(wén)(電(diàn)子形式)彙集，這要比幾個采購(gòu)花(huā)上幾個月時間從企業網頁(yè)，茫茫網海中(zhōng)去尋找，整理(lǐ)，要有(yǒu)效的多(duō)。酒店(diàn)大大小(xiǎo)小(xiǎo)的清潔用(yòng)品都可(kě)以得到優化采購(gòu)。可(kě)以聯合清潔急救網制作(zuò)一套屬于自己酒店(diàn)體(tǐ)系的清潔管理(lǐ)并存檔，進而因重要人員流失而重新(xīn)做保潔計劃與管理(lǐ)，對于連鎖酒店(diàn)各地清潔用(yòng)品，統一采購(gòu)也值得推行，合理(lǐ)運用(yòng)清潔品牌設備供應商(shāng)的售後服務(wù)。
(2)當今我國(guó)正大力倡導發展第三産(chǎn)業，進一步發展以旅遊酒店(diàn)業為(wèi)首的服務(wù)業，進一步優化産(chǎn)業發展結構。随着國(guó)家經濟的快速發展， 相關的政策和法律也必将越來越完善和細化。因此，可(kě)以預見到，社會分(fēn)工(gōng)還将進一步細化，如何把握自身的競争優勢、突出特色、增強組織的應變能(néng)力，科(kē)學(xué)的清潔管理(lǐ)辦(bàn)法，無論是外包，還是自身創新(xīn)管理(lǐ)，必然會被廣泛地運用(yòng)，煥發出更加強盛的生命力。
(3) 清潔最初的清潔設備最先應用(yòng)在高擋的星級酒店(diàn)，随着經濟大發展，清潔用(yòng)品已經發展飛快，如何讓這一先進的保潔服務(wù)回歸酒店(diàn)，并在同行中(zhōng)取勝。清潔公(gōng)司(清潔設備用(yòng)品銷售商(shāng))針對酒店(diàn)是如何市場策略的？清潔服務(wù)公(gōng)司是如何做好酒店(diàn)清潔工(gōng)作(zuò)? 物(wù)業管理(lǐ)公(gōng)司如何處理(lǐ)好與酒店(diàn)關系，這些都将在清潔技(jì )術函授教程裏體(tǐ)現，有(yǒu)人說清潔函授教程就是揭露内幕，也有(yǒu)人說清潔函授教程就是節省成本，其實這些也不全面，清潔函授教程本身是集合了國(guó)内外所有(yǒu)與清潔相關，着重以清潔/物(wù)業/家政三行合一研究體(tǐ)系，也正體(tǐ)現了清潔急救網的宗旨：傳承清潔文(wén)化，追求品質(zhì)生活，是為(wèi)了各單位更好地開展和發展清潔管理(lǐ)工(gōng)作(zuò)。
(4)不再為(wèi)清潔管理(lǐ)瑣碎問題而煩惱，比如如何清潔酒店(diàn)地毯，如何處理(lǐ)大堂鏡面，如何做客房保潔計劃，如何規劃員工(gōng)保潔管理(lǐ)工(gōng)作(zuò)，如何做酒店(diàn)清潔預算,即使不完全懂酒店(diàn)清潔管理(lǐ)，經過具(jù)有(yǒu)實戰的快潔管理(lǐ)理(lǐ)論體(tǐ)系的自我培訓，作(zuò)戰能(néng)力将明顯提高。這不但是酒店(diàn) PA主管們的選擇，更是各級員工(gōng)的提升自我價值的一種投資。
四、清潔管理(lǐ)上的人力再優化,編制精(jīng)準崗位職
店(diàn)企業員工(gōng)的配合也是業務(wù)外包能(néng)夠順利推進的有(yǒu)效保證。酒店(diàn)行業人員流動率高，對員工(gōng)忠誠度形成了挑戰，進而對酒店(diàn)服務(wù)高質(zhì)量的連貫性也是個巨大的挑戰。酒店(diàn)清潔外包行為(wèi)還沒有(yǒu)普及，實踐中(zhōng)還存在着較多(duō)的風險，時機還不夠成熟。誰對清潔工(gōng)作(zuò)的人員定時定崗最有(yǒu)話語權，無疑是從事多(duō)年清潔服務(wù)公(gōng)司，根據清潔行業的特點，合理(lǐ)配置人員，制定計劃，解決方案，比如酒店(diàn)石材護理(lǐ)工(gōng)作(zuò)計劃，地毯清洗保養計劃，對于已經外包清潔業務(wù)的酒店(diàn)來說，利用(yòng)他(tā)人廉價的勞動和要素投入，将客房清潔任務(wù)交給外部專業清潔公(gōng)司機構市場，不僅免去了相當的勞動力的招聘和管理(lǐ)，節省了勞動力成本；提高了清潔的效率和質(zhì)量；減少了對各種清潔設備的采購(gòu)，從而節約酒店(diàn)的固定資金，增加了流動資金的比例，提高了酒店(diàn)的活力。但是投資清潔函授教程，選擇深入學(xué)習清潔知識，可(kě)以知己知彼，可(kě)以更有(yǒu)利地選擇清潔公(gōng)司，當然大部分(fēn)酒店(diàn)管理(lǐ)者都有(yǒu)自己的途徑去升級自己的能(néng)力，這裏隻是一個方向，也歡迎提出你的寶貴意見；對于自己管理(lǐ)酒店(diàn)清潔工(gōng)作(zuò)的，把酒店(diàn)清潔管理(lǐ)整套 培訓持續地發展，而不因為(wèi)核心人員離職而手忙腳亂，培訓需要持之以恒，更需要專業化，細分(fēn)化，重複化，創新(xīn)化。
做好酒店(diàn)PA工(gōng)作(zuò)，給客戶創造一個更舒适，更注重細節的環境，不但是星級酒店(diàn)的選擇，更是大大小(xiǎo)小(xiǎo)的賓館，旅館的選擇中(zhōng)，酒店(diàn)中(zhōng)的環境清潔管理(lǐ),并不僅僅是指客房清潔，還包含與酒店(diàn)配套的，如停車(chē)場，中(zhōng)西餐廳，KTV，會所美容，酒樓，每一個場合都有(yǒu)清潔工(gōng)作(zuò)流程，清潔标準，人員配置，清潔周期等等。因此，酒店(diàn)的環境衛生清潔保養工(gōng)作(zuò)是酒店(diàn)管理(lǐ)中(zhōng)不可(kě)忽視的重要環節，它不僅體(tǐ)現着酒店(diàn)管理(lǐ)層的能(néng)力，甚至關系到酒店(diàn)的成敗興衰。
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